Храните с мехурчета с перла добавят поп към всички видове менюта

Някои хранителни трендове, сложени в дълбоки корени, други са мимолетни, други са напряко глупави, а други са просто занимателни. Поставям етикета „ просто елементарна занимателна “ на този: храни с перла, които се появяват в устата ви.

Малките храни с форма на сфера наподобява са на всички места, забавлявайки устата с тяхната дарба и от време на време необикновената промяна на познати храни.

Наричайте го част от балончетата: Бублата подгъва е гореща по мода, а декорът е общителен мек, кръг от ъгъла и палав.

Ето няколко образеца за храни с перла, остарели и нови.

напряко от природата

Някои балончета във формата на перла са с нас от дълго време-изобщо не избледнява. Може би класиката е хайвер, а рибните яйца като цяло. Различните рибни яйца имат разнообразни типове „ поп “ и разнообразни вкусови профили.

Рибната сърна е чудесна на Blinis, тост точка и картофени палачинки, само че също по този начин и яйца, миди и макаронени произведения.

Не всички хайвер също са скъпи. Базираният в Калифорния Цар Никулай да вземем за пример предлага златна перлена пъстърва за към 14 $ за унция; Той е блестящо оранжев с твърда черупка и копринен, характерен поп. Имотът им Малосол хайвер се продава за към 100 $ за унция; Има по -мека текстура, кафеникав черен цвят и маслен, землян усет.

може ли да е време за вар за пръст?

Друг натурален, перлен продукт-един не толкоз известен-е вар от пръста. Изглежда като кльощава, розова форма, само че вътре са прелестни дребни хрупкави перли, сходни на хайвер от сок от лайм. Това несъмнено е оригиналност, само че не и трик: ароматът и текстурата са ужасно допълнение към всичко - от стриди до Ceviche Ceviche.

Кожата на липи с пръсти може да бъде зелена, бордо или тъпа оранжева. Пулпиращите перли могат да бъдат зелени, неясно праскови или червени.

За да приберете хайвер на вар, просто намажете вар по средата и по-късно притиснете всяка половина. Ако вар от пръста ви е пресен, хайверът би трябвало да се разлее елементарно. Потърсете ги в профилирани магазини или онлайн.

Boba и Boba Tea

Чай от боба и боба (известен още като чай с балон), съществуват от 80 -те години на предишния век, показани от Тайван и в този момент поемат света от стихия.

Перлите на боба нормално се вършат от нишесте на тапиока (от растението Касава), водата, а от време на време и подсладител, като кафява захар, употребявайки обработка, известна на гелтинизация. Малките топки за боба са дъвчащи и подскачащи и въпреки че най -често се сервират в сладостен леден чай, те могат да се употребяват и в разнообразни препарати. Има и пукаща боба, предопределена да се спука, когато хапете в нея.

Чаят от боба нормално е сладостен и кремообразен, разтърсен преди да сервира за основаване на пениста текстура. Използва се дебела плява за разпространяване на топките, които се дъвчат, до момента в който пиете.

Можете да си купите чай Boba в кафенета и профилирани магазини и да получите опаковани перли на Boba, с цел да вършиме питиета и други сладкарски произведения вкъщи. Twrl Milk Tea, да вземем за пример, прави оферти за боба като Lychee Poping Boba и Brown Sugar Boba. Можете също по този начин да си купите подготвена за пиянство на боба чай в консерва или балонни чаени комплекти.

Сферификация: Правенето на храни за поп

Тенденция, която се произнася от години, е сферифицирана храни-личности, които стават присвити, малко орби, когато се основава Balsamic. De Nigris, да вземем за пример, прави линия от италиански балсамов оцет перли, в това число някои ароматизирани с трюфел и портокал. Месино прави балсамови перли, а също и лимонови перли, цялостни с същински лимонен сок и перли на нар. Tartuflanghe трансформира сока от трюфел в перли от трюфели, а също по този начин прави аншоа и перли песто.

Ванилията, кафе и какаови перли на Prova са направени, с цел да сервират готвачи на сладкиши, които да сервират на десерти.

Можете да поръсите балсамови перли върху кростини или брускета, салати и буррата или други сирена. Опитайте лимонови перли от горната страна на стриди или риба на скара.

перлите на нар могат да се сервират на кисело мляко, тартани и коктейли-както и естествените перли на нар, арилите, сходни на желе, които покриват някои семена.

сферификация, или противоположна сферификация, както се назовава публично наричана, употребява натриев алгинат и калций, с цел да сътвори дребните орела. Техниката е изобретена през 40-те години на предишния век и разпространявана от готвача Феран Адрая през 2000-те години на известния си, към този момент затворен ресторант Ел Були в Испания. Готвачите като Wylie Dufresne на WD-50 в Ню Йорк помогнаха да го изведат на напред във времето.

Сферификация оттатък течностите

Някои заведения за хранене сферифицират личните си храни, от равиоли до пъпеши. Любителите на маслини може да бъдат заслепени от сферифицираните маслини в Mercado Little Spain на Jose Andres в Ню Йорк.

Белгиозото прави Teeny Little Mozzarella Pearls, тежи по 2,5 грама всеки. Те наподобяват възхитителни в салати за макаронени произведения и антипасти. Те също се стопяват в съвършени дребни сирени джобове в печени тестени произведения, като печени цити.

Великденски бонбони също

от сладката страна, има полупрозрачни твърди кандирани зайци, пълнени с бонбони перли от чиста захар. Ще би трябвало да се отдръпнете, с цел да ги отворите, или просто да разклатите перлите от дъното, в случай че не можете да понесете да счупите зайчето.

___

Katie Workman написа постоянно за храната за Асошиейтед пресата. Тя е написала две готварски книги, фокусирани върху фамилното готвене, „ Решена вечеря! “ и „ Готварската книга на мама 100 “. Тя блогове на https://themom100.com/. Тя може да се откри на [имейл защитен].

___

За повече истории за храна на AP, отидете на https://apnews.com/hub/recipes